"QUE SE JODA POR PASIANDERO"....

"Minguito" Scarano con una de sus nietas:
Carla Miraballes Scarano.-

Cuentan los entendidos que la palabra "bataraz", deriva del guaraní "mbatará" y que a su vez, incorporada al "portunhol", no hace más que significar una tipo de aves de corral (gallos o gallinas) que tienen las plumas ribeteadas por los colores negro y blanco.-
En la década de 1940-1950 y antes también, estuvo de moda en Vergara, "los avances" a los gallineros del pueblo.......Hasta Serafín J. García, anduvo metido en varios de esos "avances", donde induce a pensar que atrás de una "maldad sana", había gran parte de aburrimiento en aquellas noches interminables de aquel Vergara aldeano....
Es moneda corriente que cierta vez, cuando "El Trompo" Vergara (Natalio Vergara Gigena), era Escribiente en la Comisaría Novena, lo trajo preso al "Sijo" Ledesma- que se llamaba Lino y era íntimo amigo de Serafín- lo encerró en el despacho del Comisario y le quiso ganar una "cuereada".......- Mirá que me enteré que andás robando gallinas a todo el mundo, te viá pedir a buenas que dejés esas cosas....Y más te digo, que yo no te vaya a agarrar robando gallinas en casa de la abuela Belmiria (se refería a doña Belmiria Alves de Gigena, con el caserón, hoy, Liceo de Vergara), donde vos bien sabés que yo paro, porque te voy a curtir a balazos!...
- Bué y si te animás, me prendés bala- contestó "El Sijo"....Pero te aviso, esta noche le vacío el gallinero a tu abuela.....
-Mirá trompeta del diablo- dijo "El Trompo" colérico como era- hacé lo que quieras.....Yo te avisé y que te curto a balazos te curto y andate de aquí antes de que te meta del pescuezo pa dentro del calabozo.....
Al otro día, el gallinero de la "abuela Belmiria", amaneció diezmado....con solo tres o cuatro gallinas nomás....
"El Trompo" Vergara, lo mandó traer al "Sijo" a la Comisaría...
Otra vez el encierro en el despacho del Comisario; otra vez el índice acusatorio:- Ché fuiste vos que le robaste las gallinas a la abuela ???
- Y no te dije ayer que le iba a robar y que vos si te animabas que me prendieras bala si me veías?....No te dije bien clarito?...
"El Trompo", se tuvo que reir..........Mirá andate, que yo voy a ver como arreglo con la vieja, que desde hoy que se levantó tá con el tema:- Meu neto, onde estâo minhas galinhas...Busca, você que é polícia....
Pero el asunto no paraba acá nomás.-
Llegaban hasta invitar al "damnificado" a comer su propio gallo o gallina robada....
Eso, le ocurrió a "Minguito" Scarano.-
Dos hijos de italianos inmigrantes, venidos de una lejana Potenza, tierra de agricultores y fabricantes de exquisitos vinos, allá por el sur de Italia, no muy lejos de Nápoles...
"Minguito" (Diego Scarano Thevenet), uno de los hijos del sastre Nicolás Scarano Ramagli, establecido en Vergara desde el año 1895, con su taller de sastrería "La Vencedora", donde "Minguito" dio sus primeros pasos como aprendiz del oficio....
"El Tono" Zito (Antonio Zito Bonelli), uno de los hijos del albañil y carpintero italiano Roque Vicente Zito Ducatelli, que se estableció en Vergara, antes del 1900 y se casó en primeras nupcias, con una hija de Carlos Bonelli (el primer italiano que en 1893, llegó a Vergara)...
Los dos, "Minguito" y "El Tono", excelentes cocineros, les encantaba la camaradería entre amigos, el trago, la baraja, las pescas, los bailes y hasta la lectura de novelas, que utilizaban para ahuyentar las noches largas y abúlicas de la comarca vergarense....
Los dos también tenían "la flema" italiana (explosivos, si los hacían enojarse) pero en ese caso "El Tono", era mucho más "pólvora" que "Minguito" y ambos, se llamaban de "Gringo" mutuamente.-
Ya en tiempos del cine "DAZER" y casado con la Maestra Esther Ruiz, que estaba en Treinta y Tres por motivos de su trabajo como tal, "El Tono", hacía sus buenas cenas, rodeado de amigos.-
Una de esas noches, lo invitó a "Minguito" y por el medio de la cena, ya con unos tragos encima, los otros asistentes le dieron manija:- "Hacelo calentar al Tono"...... Y no precisó más nada...
- Viejaaaaa......Ché "Gringo Tono"...Este pan tiene gusto a viejo....
-Quéeee???-saltó "El Gringo Tono", con la cara enrojecida por la furia....
- Qué el pan tiene gusto a viejo..... repitió "Minguito".-
- Sabés una cosa gringo malagradecido, si el pan tiene gusto a viejo, te levantás y te vas al diablo.. de aquí!
- Y me voy nomás......Viejaaaaa- dijo "Minguito" y sin inmutarse para nada, se levantó de la mesa y camino hacia la puerta de salida.-

 Cuando abrió ésta para irse, le largó:- Viejaaaaa...."Gringo" yo me voy ....pero que el pan es viejo...es viejo! - Y cerró la puerta más que ligero.-
"El Tono" atropelló furioso hacia la puerta y los "Polacos" Sica y "El Gordo" Sarasola (ideólogos del plan) lo agarraron y lo calmaron, pero igual, no se conformaba:- Gringo sabandija tras que uno de buena gana lo invita a cenar sale con que el pan es viejo....Malagradecido del diablo...No merece ni que lo invite..!
Al final lograron calmarlo:- Ché Tono, dejate de joder con "Minguito" que es un gringo especial que te hace calentar de gusto, no ves que es joda.....Vamo a robarle una gallina y lo invitamo a cenar otro día....

Al "Tono", le gustó el convite y para ese caso lo delegaron al "Coco" Correa (Octavio Correa Arroyal) íntimo amigo de "Minguito" como autor "del avance" al gallinero del hijo del sastre italiano..

Otra noche cualquiera, cuando estuvo todo tranquilo y silenciaron los ladridos de los perros y los largos y monótonos "pitazos" de las "rondas policiales", "El Coco" se colocó debajo de un árbol que daba hacia la vereda de la calle Jacinto Ruiz (frente a la casona de José Scarano) y capturó sin problemas, un hermoso pollo bataraz, que dormía en una de las ramas.-

Esperaron otra noche más y ya serenos los ánimos entre "Minguito" y "El Tono", que por una semana pasaron sin saludarse, prepararon el pollo y se armó la cena con "el chupe" incluido.....

Por el medio de la misma, "El Tono" quiso hacerse "el canchero" con "Minguito" y pensó que lo iba a hacer enojar:
- Gringo.....sabés de quién es el pollo que estamos comiendo?
- No viejaaaa.....No sé....
- Y si yo te digo que es tuyo.....qué me vas a decir?...
"Minguito" con mucho camino andado y la respuesta a flor de labios siempre contundente, pensó un poquito y respondió, luego de su clásica tos de fumador empedernido:- Viejaaaa....era el pollo bataraz?....
- El mismo que viste y calza- le contestó "El Tono"....
Sin inmutarse en lo más mínimo:- Viejaaaa.....El pollo no era mío....era de Rosa (se refería a su esposa doña Rosa Ramagli Luerce)....pero sabés una cosa, viejaaaa......Qué se joda por pasiandero!
Tosió otra vez, se metió medio vaso de vino "entre pecho y espalda" y siguió degustando los restos del "finado" pollo bataraz...

(Escuchado al "Coco" Correa, a Luis Larronda y al "Gordo" Sarasola).-
Texto: Jorge Muniz.-
Vergara, 1ero de setiembre del 2017.-